.png){kind=small}
MEER WETEN
OVER EIWIT?
.jpg)
Wat zijn eiwitten?
Eiwitten zijn net als vetten en koolhydraten voedingsstoffen die u binnenkrijgt via uw voeding. Het is daarom belangrijk dat de juiste voeding wordt gegeten om deze voedingstoffen binnen te krijgen.
Eiwitten bestaan uit aminozuren. Aminozuren zijn kleine onderdelen die samen met elkaar een eiwit vormen. Er zijn verschillende soorten aminozuren. Sommige aminozuren kunnen door het lichaam worden aangemaakt, maar er zijn ook aminozuren die u enkel via voeding binnen kunt krijgen.
Daarom is gevarieerde eiwit inname van belang.
Eiwitten geven uw lichaam energie, ze leveren 4 kcal per gram. Daarnaast zorgen eiwitten voor een verzadigend gevoel.
Waarom is het goed om eiwitten te eten?
Eiwitten zijn belangrijke bouwstenen voor het lichaam. Ze helpen bij de groei en het herstellen van lichaamscellen en spierweefsel. Naarmate u ouder wordt neemt de hoeveelheid spiermassa en spierkracht af.
De afname hiervan begint al op een leeftijd van 25. Naarmate u ouder wordt nemen de ongemakken hiervan toe. De spieren worden stijver en het wordt moeilijker om bepaalde activiteiten uit te voeren.
Het eten van eiwit in combinatie met beweging zorgt ervoor dat het lichaam langer fit blijft en de afname van spiermassa wordt vertraagd.
Eiwitten dragen bij aan het
behoud van spieren
Door te bewegen en eiwitten te eten bent u langer in staat activiteiten uit te voeren
Waar zitten eiwitten in?
Beweeg met uw muis over de producten hiernaast om te zien hoeveel eiwit elk product bevat.
ZUIVEL
YOGHURT
6 gram
per portie
HALFVOLLE
MELK
5 gram
per glas
KWARK
17 gram
per portie
BROOD,
PEULVRUCHTEN EN NOTEN
3 gram
per snee
Volkoren
brood
Noten
5 gram
per handje
Peulvruchten
4 gram
per 50 gram
Bent u opzoek naar het eiwitgehalte van specifieke producten?
Het maasstad ziekenhuis heeft
een lijst met eiwitrijke producten
samengesteld.
Daarnaast kunt u altijd op de verpakking vinden hoeveel eiwit een product bevat.
VLEES-
(VERVANGERS),
VIS EN KIP
Mager vlees, vis
of gevogelte
Gemiddeld 20 gram
per 100 gram
Vleesvervanger
14 gram
per 100 gram
KAAS,
EIEREN
EN TOFU
6 gram
per plak
Kaas 30+
Ei
6 gram
per stuk
Tofu
6 gram
per 50 gram
GEEN
EIWITTEN
Boter
0,045 gram
per boterham
Mayonaise
0,2 gram
per eetlepel
Banaan
1,4 gram
per stuk
Hoeveel eiwitten heb ik nodig?
De benodige hoeveelheid eiwitten verschilt per persoon. Eiwitbehoefte berekenen doet u in grammen per kilogram lichaamsgewicht.
Volgens de wereldgezondheidsraad en de Nederlandse gezondheidsraad is de norm voor gezonde volwassenen 0,8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag. Bij een gemiddeld lichaamsgewicht van 75 kg is dat dus 75 X 0,8 = 60 gram eiwit per dag.
De eiwitbehoefte bij 65-plussers ligt op 1,0 gram per kilogram per dag. Dat komt omdat eiwitten op oudere leeftijd minder efficiënt worden gebruikt in het lichaam.
Wilt u bekijken of u een risico loopt op een eiwittekort? Doe dan de test.
Bij ondervoeding en ziekte ligt de eiwitbehoefte nog hoger. De Stuurgroep Ondervoeding adviseert 1,2 gram tot 1,5 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. Dit is 1,5 tot bijna 2 keer de eiwithoeveelheid ten opzichte van een gezonde volwassene.
tot 65 jaar
0,8 gram per kg lichaamsgewicht
vanaf 65 jaar
1,0 gram per kg lichaamsgewicht
1,2 tot 1,5 gram per kg
lichaamsgewicht
Bij ziekte of ondervoeding